学校食堂用盐安全隐患排查总结

学校食堂用盐汇总总结

为保障广大师生的饮食安全，根据郑州市盐业管理局郑州市教体局发（2018）2号文件精神，xx中心校对学生食堂食用盐实际采购、使用情况和安全隐患进行全面排查。现将有关排查情况汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识：

学校食品卫生安全领导小组：

组  长： xxx（校长）

副组长：xxx（食堂管理员）

成  员：各中小学校长及幼儿园园长

中心校对食盐安全工作进行分工负责，层层落实。专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对食盐安全工作制定计划明确责任。学习上级颁发的文件，要求学校食堂工勤人员提高工作意识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。

二、具体措施

1、安排各单位自查，对食盐的进货渠道、包装、食盐品牌、品名、碘含量、库存数量、食盐供应方名称、供应方联系人及联系方式供应方经营资质、发票等进行认真、详细排查。排查时间是：

2019年12月11日——2019年12月14日。

各单位排查后认真填写表册，写出排查报告，于15日上午上交中心校。

2、针对各单位自查情况进行汇总，汇总后中心校在16——18日组织人员下到各单位进行跟踪检查。在检查中，学校食堂都是从盐业公司采购食盐，不存在非法购进。学校食堂在购进食盐时查验并保存了供货者食盐质量合格证、销售资质证、销售发票等相关证明。学校食堂在使用食盐时都是使用小包装合格加碘食盐，没有擅自使用未加碘食盐或不合格碘盐制作食品。

学校的用盐，是提供加碘食用盐，供货商正规，购货渠道安全，学校食堂从未使用过亚硝酸盐，所存食堂用盐均在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有 存在使用国家禁止或来源不明的食堂用盐。

三、主要存在的问题：

存在的问题主要有以下几方面：

1、学校食堂用盐存放没有做到每日检查清理。

2、对食堂用盐的检验做得不够。

四、整改措施：

为了防止假冒小袋食盐流入学校食堂，确保学生安全健康、吃上合格碘盐，有效的控制学校食堂用盐意外事件发生，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强师生对食堂用盐的卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、加大教育力度，使食堂用盐卫生安全方面的知识深入人心，同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、杜绝一切不相关人员把食盐带入学校食用；食堂在加工过程中加强卫生监管，严格操作规程。

今后工作根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食盐的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥学生监督的作用，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，加强自身食盐安全管理。总之，一切都要保证让孩子吃得好、吃得放心，把食堂工作做得更好。